Aziz ismi gibi saygıdeğer bir kişilik. Üretimi severerek yapan düşünce ve ortaya çıkan ürünün güzelliği ile mutlu olan Alevistan BBQ' nün Kaptan aksakallısı. 

Aziz Kaptanımızın 70’lerde Bakkal olana babasına yardımla başlayan ticari deneyimi daha sonraları Pazar ve Panayır tecrübesi yurdun önemli bir kısmını görme inceleme fırsatı yakaladı. 80’ lerin ortalarında kısa dönem Mahmutpaşa’ da tekstil alanında ticaretini devam etti.

80’ lerin sonlarında İstanbul Perşembe Pazarında geçmesi ile birlikte Metal, Üretim, ithalat ve Pazarlama ile geçen 35 yıllık bir iş hayatı. Aziz Kaptan çevresinde kadife tavrı ve sesi ile tanınır. Huzurlu ve huzur yayan aurası var. Türkü seven ve türkü söyleyen naif bir insanoğlu. 

'Mottasu'

‘ Metalde yorgunluk olur, Bizde yorgunluk olmaz. Üretmeye devam.’

Garip Usta işin aşkla ifa eden mükemmeliyetçi idealist bir kişilik. Metal ile İlişkisi 1980' lere dayanır. Ayvaz işletmesinde iş hayatına başlar. Paslanmaz Kompansatör imalatları yapar. 1990 yıllarda serbest çalışır. Şantiyerde ve projelerde yer alır. Kimya, gıda, tekstil makinaları ve özel imalatlarda danışmanlık e ArGe çalışmaları yapar.
Yurtiçi ve yurtdışı şantilerde proje ve imalat sorumluluklarını üstlenir. Gelenek ile Çağı birleştirir Yıldız Teknik Üniversitesi  Makina bölümünü bitir.
Çok sayıda argon kaynakcısı yetiştirir.

Garip Usta, İyi derece bağlama çalan ve türkü söyleyen ve Çarşı Karakartal  tutkunudur.

Garip Selçuk Alevistan BBQ' unu Ustası ve Atölyemizin teknik anlamda tek  Patronudur.

'Mottasu'
' Doğruluk en geçerli İlke, Başkalarının yolunda yürüyenler, ayak izi bırakmazlar'

Ergül düşünce ve üretimimin hayatı renklerdiğine inanan bir romantik. Yaşam hazlardan ibaret ve sen bir eser ortaya çıkardığında hayata iz bırakıyorsun kafasında. Endüstri Meslek Lisesi Mezunu, 90' ların başında itibaren 2022 yılına kadar İsviçre Zürich kentinde yaşamış çalışmıştır.

Bu 30 yıllık serüvende ilk 10 yılını teknisyen olarak çalışmış. 20 yıllık bir süreci iş insanı olarak değişik alanlarda serbest çalışmıştır.

Ergül iyi bir okuyucu ve sanatsever, insan ve doğa ile alakalı herşeye meraklı. Hikaye ve şiir çalışmaları ver. Mutfakta zaman geçirmeyi sever. pişirmeyi ve ikramı sever. Mangal yapmak özel ilgi alanı.

Ergül Dede Alevistan BBQ ' nun iş ve ürün geliştirme ve dış dünya işe iletimini sağlar.

'Mottasu'
Cemal Süreya demiş: Yemek hakkında ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla ilgisi var.
‘ Bence mangalın mutlulukla ilgisi çok net.’